Iš burnos sklindantis alkoholio kvapas, svaigstanti galva, nesiorientavimas aplinkoje, o kartais net sąmonės praradimas – visa tai patiria žmonės, kurių organizme savaime gaminasi alkoholis. Alkoholio fermentacijos žarnyne sindromas (angl. Auto-Brewery Syndrome, arba ABS) yra reta ir neįprasta sveikatos būklė, kai organizmo žarnyne esantys mikroorganizmai (dažniausiai mielės) fermentuoja angliavandenius į alkoholį.