Pastaraisiais metais augalinės kilmės produktai tapo vis dažnesniu daugelio žmonių pasirinkimu visame pasaulyje. Ši tendencija atspindi augantį vartotojų sąmoningumą – rinkdamiesi maisto produktus, žmonės vis dažniau vertina ne tik jų skonį ar kokybę, bet ir tai, kaip šie produktai veikia aplinką.
Atsiliepdami į kintančius vartotojų lūkesčius, prekybos tinklai plečia savo asortimentą ir siūlo vis daugiau aplinkai palankių alternatyvų, rašoma pranešime spaudai.