Kiekvieną dieną mūsų organizmas atlieka tūkstančius sudėtingų funkcijų – nuo ląstelių atsinaujinimo iki signalų perdavimo smegenyse. Kai kurios iš šių gyvybiškai svarbių užduočių priklauso nuo maistinių medžiagų, apie kurias daugelis net nėra girdėję. Vis dėlto jų trūkumas gali turėti netikėtai skaudžių pasekmių.